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Wer eine Gastronomie eröffnen möchte, braucht mehr als eine gute Idee und eine attraktive Speisekarte. Noch bevor der erste Gast bedient wird, müssen Standort, Genehmigungen, Finanzierung, Küchentechnik, Gastraum, Personal und laufende Kosten zusammenpassen. Gerade in [...] -
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